Hier ein echter Klassiker, jeder Koch und jede Köchin hat wohl ihr eigenes Rezept!

Wir bleiben hier ganz klassisch und ergänzen das Tartar mit frittieren und crossen Kapernbeern.

Gerne könnt Ihr das Tartar auch mit Cognac, Gin, Whiskey oder Vodka verfeinern. Traut Euchruhig und findet raus, wie es Euch am Besten mundet!

Auguste Escoffier - der 1. große CHEF machte diesen Klassiker in den 1920er Jahren berühmt.

Überliefert stammt das Tartar vom gleichnamigen asiatischen Reitervolk der Tartaren, denen nachgesagt wurde, sie hätten rohe Fleischstücke unter Ihren Säbeln mürbe geritten!

Zweigelt Steinäcker 2013 vom Weingut Robert Payr - Höflein/Carnuntum

leichtes Barrique, feine Kirscharomen, absolut sortenypisch ausgebaut, präsentes Tanin.